Atelier Cuisine éco-responsable, du jardin à l'assiette
ATELIERS CUISINE ECO RESPONSABLE
Le constat : Notre santé est (aussi) dans notre assiette. Et l'alimentation est un des premiers poste de nos émissions en CO2. La disparition des savoirs-faire et la standardisation industrielle ont appauvri notre nourriture, au point qu’il faudrait manger 26 pêches aujourd’hui pour retrouver la valeur nutritionnelle d’une pêche de 1950. De même les variétés de pommes d’autrefois contenaient jusqu’à 100 fois plus de vitamines que certaines de nos variétés modernes. Cuisiner eco-responsable, c'est comprendre, agir en consommant mieux et moins , en limitant ses déchets, le gaspillage alimentaire et son impact sur l'environnement.
L'atelier cuisine de l'eco-lieu :
Comprendre le lien entre cuisine et responsabilité écologique, mieux connaître les circuits courts de la région, découvrir les b.a. Ba du placard végétarien, découvrir des recettes et les préparer ensemble, partager un dîner ou repartir avec son doggy bag pour la maison
En partenariat avec :
Ghina Hachem el Rawas, libanaise cordon bleue qui partage ses recettes végétariennes, pour le plus grand plaisir des participants. C'est Ghina qui a cuisiné pendant notre festival d'Août, les fameuses assiettes libanaises.
Sylvain Symbozel, habitué du pain au levain et du kéfir, il viendra partager ses secrets
Eva Anastasiu, cuisinière professionnelle viendra partager ses recettes végétariennes
Judith Louis, passionnée de cuisine santé et de cruisine
Cécile, qui adore passer du jardin à la cuisine en passant par les plantes sauvages
Jérôme, le cuisinier de l'éco-lieu vous dévoilera ses secrets sans lait de vache
Et vous ? si vous le souhaitez car chaque participant a sans doute quelque chose à apprendre aux autres
Les dates "cuisine"
Tout se déroule à l'eco lieu la Filerie :
- 8 janvier 18h-20h : cuisine libanaise
- 5 février, 18h30-20h30 : cuisine et bactérie (levain et kéfir)
- 13 mars, 14h-17h : cuisine 100% végétale - santé et plaisir
- 9 avril , 18h-20h : éviter le lait de vache
- 21 mai, 18h-20h : pâtisserie végétalienne
- 11 juin, 18h-20h : cuisine zéro déchets
Les tarifs
- 10€/personne/atelier pour rembourser les achats de matériel et dédommager les intervenants
- adhésion annuelle à l'Ecolieu (10€)
- inscription nécessaire auprès de l'eco lieu la Filerie
Cuisine 100% végétale (15€) Alimentation santé & plaisir.
Atelier Alimentation santé & plaisir 100% végétale "Tout un repas!" 14h-17h, samedi 21 novembre
Initiation à la nutrition. Confection d'un jus de légumes frais, d'une entrée, d'un plat et d'un dessert. Dégustation.
Nous prendrons tout d'abord le temps de nous poser avec un petit temps de sophrologie. Puis nous ferons ensemble un jus carotte/pommes/gingembre. Je vous partagerai mon parcours de vie, depuis les maladies chroniques, les améliorations avec les techniques naturelles (naturopathie, sophrologie etc...) jusqu'à la guérison par l'alimentation 100% végétale, brute et pauvre en graisse. Je vous proposerai une initiation à la nutrition, un premier pas pour retrouver la pleine santé grâce à son alimentation. Puis nous confectionnerons ensemble une entrée, un plat et un dessert faciles, rapides et gourmands (bio et de saisons).
Nous prendrons bien évidemment le temps de déguster tous ces mets ensemble! (Si vous le souhaitez, je vous transmettrai par mail d'autres recettes à faire chez vous.)
Fascinée par le corps et ses infinies capacités d'auto-guérison, j'ai longuement cheminé sur le chemin du bien-être et de la santé au naturel (naturopathie, sophrologie, méthodes psycho-corporelles...).
En passant à une alimentation 100% végétale, brute et pauvre en graisse, tous mes problèmes de santé et de digestion chroniques ont tout simplement disparu, laissant la place à une grande joie de vivre, un mental apaisé et clarifié, ainsi qu'à une infinie confiance en moi et en la vie. Passer à l'alimentation végétale, ce n'est pas n'est pas suivre un régime. C'est se relier à nos véritables besoins pour que les addictions délétères se dissipent. Et finalement se régaler et trouver beaucoup de plaisirs gustatifs au quotidien!
Judith Louis
http://www.alimentation-vegetale.fr