Atelier Cuisine éco-responsable, du jardin à l'assiette

ATELIERS CUISINE ECO RESPONSABLE

 

Le constat : Notre santé est (aussi) dans notre assiette. Et l'alimentation est un des premiers poste de nos émissions en CO2. La disparition des savoirs-faire et la standardisation industrielle ont appauvri notre nourriture, au point qu’il faudrait manger 26 pêches aujourd’hui pour retrouver la valeur nutritionnelle d’une pêche de 1950. De même les variétés de pommes d’autrefois contenaient jusqu’à 100 fois plus de vitamines que certaines de nos variétés modernes. Cuisiner eco-responsable, c'est comprendre, agir en consommant mieux et moins , en limitant ses déchets, le gaspillage alimentaire et son impact sur l'environnement.

 

L'atelier cuisine de l'eco-lieu : 

Comprendre le lien entre cuisine et responsabilité écologique, mieux connaître les circuits courts de la région, découvrir les b.a. Ba du placard végétarien, découvrir des recettes et les préparer ensemble, partager un dîner ou repartir avec son doggy bag pour la maison

         

En partenariat avec : 

Anne-Lise Delabruyère, formatrice en cuisine santé et végétarienne

Sylvain Symbozel, habitué du pain au levain et du kéfir, il viendra partager ses secrets

Jérôme et Cécile, les cuisinier de l'Eco-lieu vous dévoileront leurs secrets et recettes sans lait de vache

Amandine, d'herbandine, la spécialiste des plantes sauvages